Fytochemikálie

• jsou to chemické sloučeniny, které se přirozeně vyskytují v rostlinách

• rostliny produkují tyto chemické látky pro svou ochranu a tento ochranný účinek lze využít i proti některým onemocněním člověka (např. proti rakovině)

• mazi známé fytochemikálie patří např. isoflavony v sóji, lykopen v rajčatech, allicin v česneku